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宫保鸡丁的做法

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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宫保鸡丁材料:鸡肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,花椒2克,酱油20克,白糖,酒,姜片,水豆粉,花生油若干。

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁做法:
1.将鸡肉去筋,剁十字花刀,切成小丁,装碗加酱油,盐,酒码味后,用水豆粉拌匀。
2.用酱油,白糖,醋,味精,清汤,水豆粉调成芡粉。
3.干红辣椒去蒂去籽,切成1。7厘米的节。
4.花生米用温水泡涨去皮,用油炸脆。锅内油炸至五成熟,下干辣椒,花椒,将鸡丁放入炒散,放姜,葱等,烹入芡汁,快速翻炒,加入花生米翻炒,起锅装盘即成!

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