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羊肉火锅

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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圣诞节晚上做什么菜吃好呢?成都新东方烹饪大师教你怎么做 “羊肉火锅” “川味羊肉火锅 ”做法

主料:当归30克,羊肉1500克。

调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克。

羊肉火锅

制作:

1:姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

2:羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

3:炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。

 

 

 

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