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干烧鸡翅

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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新东方烹饪大师教您怎么做:干烧鸡翅

配料:

鸡翅250克,猪板油75克,豆瓣30克,鸡蛋2个,干豆粉40克,花生油50克,清汤150克。

干烧鸡翅

特色:四川风味菜,成菜色泽深红,鸡翅香嫩,味咸鲜辣

操作:

1、将鸡翅用精盐,料酒,胡椒面码匀,鸡蛋,干豆粉调成糊,

2、将鸡翅拌匀,板油去皮成粒,用热油炒熟。

3、将鸡翅放入油锅中炸至金黄色捞出。将豆瓣炒出红色加汤稍煮后,

4、放入油丁,姜,蒜,葱加酱油,料酒,白糖烧透入味,加味精装盘即可。

 

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