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酸辣土豆丝

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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春节吃什么菜?春节吃点清淡的菜?吃什么菜呢? 酸辣土豆丝是一道在人们餐桌上常见的家常菜,酸辣土豆丝的主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能,酸辣土豆丝有预防高血压的功效。酸辣土豆丝的辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。制作酸辣土豆丝原料简单,好学易做,酸辣土豆丝的营养丰富,清爽可口,酸辣土豆丝很受欢迎的一道菜。 在成都新东方烹饪大师提供的 酸辣土豆丝的制作方法自己试试看,在春节即到来之日相信您会做出一道酸辣可口的“酸辣土豆丝”给家人品尝.

酸辣土豆丝

制作酸辣土豆丝的原料

主料:土豆(300克)
  辅料:红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克)
  调料:花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 蒜(5克)

酸辣土豆丝的做法

  1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
  2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
  3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

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