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酱爆茄子的做法

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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酱爆茄子的做法很简单,是老百姓餐桌常见的见菜肴,酱爆茄子口味属于家常味,做法属于红烧,怎么做“酱爆茄子”如何做“酱爆茄子”好吃,有新东方烹饪大师提供的” 酱爆茄子”烹饪方法,您试试看相信您会做出一道可口的“酱爆茄子“来供家人品尝!

酱爆茄子的制作原料:

主料:紫色细长嫩茄子  嫩青豆  甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒

酱爆茄子的做法

1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净;

2、坐锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出;

3、坐锅烧热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入甜面酱,用手铲压碎炒匀,再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀,使酱汁裹匀茄片即成。

 

 

 

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