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板栗烧鸡的做法

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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板栗烧鸡是湘菜菜谱中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,板栗烧鸡 口味属于家常味,做法属烧菜类,怎么做板栗烧鸡 好吃,今天就带你去了解板栗烧鸡的做法.

板栗烧鸡的制作原料:

主料:带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉,胡椒粉,香油各适量。

板栗烧鸡的做法

教您怎么“板栗烧鸡”,如何做“板栗烧鸡”才好吃

 

①将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。

②烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。

③再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

④取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。

 

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