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干煸四季豆的做法

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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干煸四季豆是常见的家常菜茄子的做法之一,那么干煸四季豆怎么做呢?今天就给大家介绍一下具体的干煸四季豆的做法。

干煸四季豆的制作原料

主料:芸豆500克

辅料:猪肉(瘦)50克,霉干菜30克

调料:

大蒜(白皮)10克,盐3克,酱油5克,鸡粉2克,味精2克,花生油30克,辣椒(红、尖、干)10克

干煸四季豆的特色:香辣浓郁。

干煸四季豆的做法

新东方烹饪大师教你怎么做干煸四季豆:

1. 猪肉洗净剁成肉末;

2. 梅干菜洗净,切末;

3. 大蒜去皮洗净,剁成蒜粒;

4. 干辣椒洗净,切成丝;

5. 锅中放油,待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟;

6. 待芸豆八成熟,表面起皱干缩时捞出,沥油;

7. 锅中留底油烧热,放入肉末炒香;

8. 加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油,煸炒,炒熟后盛出待用;

9. 将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒;

10. 倒入炒好的肉末、梅干菜,加入鸡粉、味精炒匀,出锅即可。

 

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