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麻圆的做法

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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麻圆的做法很简单,麻圆是很有特色的四川特色小吃,麻圆以面粉 为主要材料,烹饪的做法炸为主,口味属于甜味,今天就带你一起去了解下麻圆的制作方法和麻圆这么做才好吃!在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力!

麻圆的制作原料:

元宵粉250克,团粉、白糖、芝麻各50克,食用油25克,炮打粉5克。

馅心:澄沙馅、草莓馅、黑芝麻白糖馅均可。

麻圆的做法

 

麻圆的制作方法:

1、将皮面原料除芝麻外,均放在盆内(元宵粉中加入团粉、糖、油、炮打粉,其目的可使皮面香甜松软,黏性适度)加水合成稍硬一点的面团,醒15分钟,揪成30个左右剂子,包入馅心,封好口,团成元宵备用。

2、将芝麻去杂质,放入碗中,用沸水闷浸泡10分钟,控干水分,把元宵放入芝麻中,逐个用手团好(经开水浸泡的芝麻不掉粒)。

3、锅刷洗干净,先烧热,再放油,用小火温油炸制,油不能大开(如旺火圆宵就会被炸死)使其逐渐长个,飘起即可。

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