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酸辣白菜怎么做

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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清明节吃什么菜吃好呢?吃酸辣白菜 酸辣白菜的做简单是川菜菜谱里的常见菜,酸辣白菜口味属于酸辣味,做法属炒菜类,但怎么做酸辣白菜好吃,有新东方烹饪大师提供的菜谱,让自己跟着感觉来做这道酸辣白菜吧~~

酸辣白菜的制作材料:


主料:大白菜 1/4棵(约400g)
调料:干姜 1大块(约30g),干红辣椒 8只 ,花椒 1小把(约30粒), 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙(15g) ,鸡精 1茶匙(5g), 盐 1茶匙(5g), 油 1汤匙(15ml)

酸辣白菜怎么做

教您酸辣白菜怎么做,如何做酸辣白菜才好吃
  

1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽,5cm长的条状。

  2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。

  3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。

 

 

 

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