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川菜水煮牛蛙怎么做

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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水煮牛蛙是我国川菜菜谱中的常见菜系,以牛蛙为制作主料,水煮牛蛙的烹饪技巧以煮菜为主,怎么水煮牛蛙怎么做才好吃?如何做水煮牛蛙更简单呢?今天就带你去了解下水煮牛蛙的做法吧!

水煮牛蛙的制作材料:
主料:牛蛙350克
辅料:生菜(团叶)150克
调料:大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克

 

川菜水煮牛蛙怎么做
教您水煮牛蛙怎么做,如何做水煮牛蛙才好吃
1. 先将牛蛙洗剥赶紧,剁好;
2. 牛蛙再用香辣粉拌匀,腌放15分钟;
3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出;
4. 继续放油,然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味;
5. 加一大碗水,再放入煸好的牛蛙;
6. 依次放料酒、盐、 酱油,等快熟时;
7. 放入生菜叶,加点鸡精即可出锅。

 

 

 

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