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苦瓜酿肉的做法

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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苦瓜酿肉是我国川菜菜谱中常见的菜系,苦瓜酿肉怎么做?苦瓜酿肉如何做才好吃?有新东方烹饪大师提供是做法,您试试看相信您会成功!

苦瓜酿肉的制作材料:
主料:苦瓜750克,去皮猪肉300克
辅料:鸡蛋1个,熟猪油1000克,冬菇,虾,蒜瓣
调料:精盐,酱油,味精,湿淀粉

苦瓜酿肉的做法

 

教您苦瓜酿肉怎么做,如何做苦瓜酿肉才好吃

(1)苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水.

 

(2)猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡蛋,面粉,湿淀粉精盐调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉封两端.

(3)放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,撒上蒜瓣,加酱油上笼蒸熟.

(4)将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开,加味精,湿淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁即可.

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