烧鸡公是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,烧鸡公的做法比较简单,烧鸡公以鸡肉为主要材料,烹饪以烧菜为主,烧鸡公的口味属于麻辣味,只要按照菜谱骤一步一步您来做一定会享受到一道美味菜肴,跟着新东方烹饪教师提供的菜谱您试试看,相信您一定会成功!
烧鸡公的制作材料:
公鸡一只、辣椒、花椒、莴笋。
调味:
盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜。
烧公鸡的制作做方法:
1、公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出;
2、莴笋去皮切条备用;
3、炒锅热油,下入豆瓣酱煸炒出红油,下入花椒和尖椒翻炒;
4、加入葱姜蒜和大料后,倒入鸡块翻炒;
5、加入适量的酱油和蚝油,翻炒加适量的清水,水量没过鸡块;
6、慢火炖至鸡块熟烂,加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透,加入调味料后出锅。
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