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香辣墨鱼仔的做法

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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原料:墨鱼仔,洋葱一个,辣椒酱

步骤1:洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳。

香辣墨鱼仔的做法

步骤3:将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽量沥干水份。墨鱼仔:就是小墨鱼,内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔,这种墨鱼仔因为时间放置过久,焯水这一步骤显得尤为重要,而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。

步骤4:热锅凉油爆香洋块,然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。

步骤5:翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。


步骤6:后撒点小香葱,一盘香喷喷的香辣墨鱼仔做好了

 

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