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怎样做好羊肉汤锅

时间:2020-11-01   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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羊肉汤锅是冬季受欢迎的食物之一,怎样做好羊肉汤锅,羊肉汤锅要怎样做才好吃?成都新东方烹饪学校老师和大家一起分享羊肉汤锅的做法!

羊肉汤锅特点:色泽黄亮,皮脆肉嫩,麻辣鲜香
羊肉汤锅原料:膘肥羊肉(5斤左右)
羊肉汤锅配料:鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街

怎样做好羊肉汤锅
羊肉汤锅制作过程:
1、将羊肉洗净切片;
2、用盐将羊肉腌制半小时;
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;
4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。
大厨点睛:
这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。
羊肉汤锅好吃秘诀:
吃完羊肉后,在剩下的汤水中加入少许青菜,味道绝对香浓沁脾,口齿留香。
教你一招:
吃羊肉有助于保持健美体形

 

 

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