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凉拌藕片的做法

时间:2020-11-01   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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凉拌藕片原料:莲藕片500克,麻油10克,精盐6克,酱油15克,味精2克:葱花3克,蒜片3克,姜丝3克。

凉拌藕片的做法

1)将莲藕洗净,刮去皮,切成片,用开水烫一下,冷水过凉。控去水分,装入盘内。

凉拌藕片的做法

2)藕片上放上葱花、姜丝、蒜片,酱油等调料拌匀即成。凉拌藕片特点:清脆爽口,是下酒的好莱。

莲藕营养分析:莲藕原产于印度,后传入我国。莲藕的药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。其莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。还具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效。

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