学校新闻 厨师新闻 西点新闻 西餐新闻 每日一菜 烹饪技巧 健康饮食 考证新闻 求职常识 就业新闻 入学须知 年夜饭菜谱 中高考资讯 新生访谈 学子心声

厨师学校首页>新闻中心 > 每日一菜 >

腊肉冬瓜汤的做法

时间:2020-11-01   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

文章摘要:每日一菜,厨师烹饪,烹饪雕刻,川菜菜谱,烹饪视频,川菜做法,名菜烹调,美食烹饪-四川成都新东方烹饪学校|川菜培训|厨师学校|厨师培训|学川菜-学厨师,到成都新东方烹饪学校.

腊肉冬瓜汤原料:腊肉150克,冬瓜500克,精盐、味精、色拉油、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。
腊肉冬瓜汤的做法:
(1)腊肉洗净,浸入清水,去除部分咸味,捞出后放入碗中,加葱、姜、料酒,上屉约蒸20分钟取出,晾凉后切成片,冬瓜去皮、瓤,切成片。
(2)锅置火上,放入色拉油烧热,下冬瓜片煸炒,加腊肉片、清水,烧开后转中小火约煮15分钟,加入精盐、味精、葱花、胡椒粉,盛入大汤碗即可。
腊肉冬瓜汤的做法
腊肉冬瓜汤特点:鲜咸味美,口感独特。
冬瓜营养分析
营养成分:每100克冬瓜中含热量46千焦,蛋白质0.4克,食物纤维0.7克,糖类1.9克,维生素A13微克,维生素DIO.01毫克,维生素B20.01毫克,烟酸0.3毫克,维生素E0.08毫克,维生素C18毫克,钾78毫克,钠1.8毫克,钙19毫克,铁0.2毫克,锌0.07毫克,磷12毫克,硒0.22微克。
药用功效:清热解毒,利水消肿,生津止渴,润肺化痰,解暑。主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。
饮食禁忌:冬瓜性偏凉,凡属脾胃虚寒者,久病滑泄者忌食;久病与阳虚肢冷者忌食,癌症(脾虚型)病人忌食冬瓜。

备案号:蜀ICP备11016596号-1   版权所有: 成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司