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芦笋烩鸭的做法

时间:2020-11-01   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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芦笋烩鸭的原料:芦笋500克,樟茶鸭、盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉、鸡精、生姜、大葱、麻油、精炼油、鲜汤、水淀粉各适量。

芦笋烩鸭的做法:

芦笋烩鸭的做法

1)芦笋洗净去皮.切段;樟茶鸭切条;生姜去皮洗净,切成姜丝;大葱洗净,取其葱白,切段。

2)锅置旺火上,烧水至沸,放入芦笋氽烫片刻捞出。锅内烧精炼油至四成热,投入姜丝、葱段炒香,下鸭条稍炒;倒人芦笋,加鲜汤、盐、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉煨一会儿,用水淀粉勾薄芡,收汁亮油,烹人味精、麻油和匀,起锅盛人盘中即成。

芦笋烩鸭的特点:滋补五脏,清虚劳之热,补血行水,清肺止渴。

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