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东北菜脆皮实蛋做法

作者:代朝波
时间:2018-09-05 18:19:29
点击:

脆皮实蛋是一道菜品,主料为鸡蛋、碱面。

主料:鸡蛋、碱面

辅料:橄榄油、孜然、熟芝麻、盐、辣椒面

1.鸡蛋准备好,打入一个小不锈钢盆中,倒入碱面不停搅拌,在加入两小勺水,一直不停搅拌直到鸡蛋变色,搅拌成红色。

2.将搅拌好的红色鸡蛋液放入蒸锅中蒸10分钟(蒸时间因自家锅而议),蒸好的鸡蛋很明显出现绿色

3.然后用铲子铲出,切成条状备用。

4.锅中放入橄榄油,油温5成热时倒入切好的实蛋大火偏炒5分钟。

5.然后放入孜然和盐再次翻炒,加入少许辣椒面,最后放入熟芝麻出锅即可
 

 

东北菜脆皮实蛋做法

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