烧仙草

特点：

在很多言情小说中，有许许多多关于烧仙草的爱情故事。在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，是炎热消暑的圣品。在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点。

主料：烧仙草液 水 二砂糖

辅料：太白粉

做法：

1、将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用；

2、取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧；

3、一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开；

4、用勺子捞出浮在水面上的泡沫；

5、将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火；

6、取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。

烹饪技巧：

1、此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。

温馨提示：正宗的台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，老少皆宜