特点:
菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。
主料:肉蟹
辅料:葱 姜 花椒
调料/腌料:盐 白糖 白酒 干辣椒 料酒 醋 鸡精 食用油
做法:
1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;
2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
3、坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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