豆豉煎辣椒

主料：青辣椒
辅料：花生油40克、盐2克、生抽两勺、蚝油1勺、白糖5克、凉拌醋半勺

做法：
1.食材准备

2.先把青辣椒去蒂洗净，控干水份，用刀拍裂，太长的切一刀。

3.碗里放入盐、生抽、蚝油、凉拌醋、白糖，搅拌均匀，调成料汁。

4.把大蒜籽去皮洗净切小粒;豆豉冲洗干净，挤干水份。

5.起油锅，放入豆豉和大蒜籽爆香。

6.放入青辣椒煎熟。

7.淋入料汁炒匀，即可出锅享用。

烹饪技巧：
1、煎辣椒的时候，用铲子压一下，熟得更快。