烹饪前的米饭与其说是如何烹饪,不如说是如何储存,你要遵循与即时食用相同的烹饪说明,确保将米饭煮成蓬松的质地,避免产生粘糊糊的结果。
米饭煮熟后,要妥善保存,以备食用,对于大多数需要米饭的菜肴,你可以在烹饪时间结束时加入预先煮熟的米饭。它也可以很好地用于炒饭或作为配菜的素菜。
操作步骤
1、在冷自来水下冲洗几次大米,去除松散的淀粉,这样大米就不那么粘了。
2、用筛子将大米滤干,直到水全部排干。
3、将大米放入平底锅中,加入大米包装上推荐的水量。
4、根据大米包装上的推荐量,如果你愿意,可以加入盐、黄油或人造黄油。
5、将平底锅放在炉子顶部的燃烧器上,设置为中高温。
6、把混合物烧开。
7、把火调低以慢炖。
8、用盖子盖住平底锅。
9、慢炖混合物,直到水完全吸收,米饭变得蓬松,这样做只需12分钟或一小时,根据大米包装上的说明确定炖煮时间。
10、将平底锅从火中取出,让米饭静置几分钟。
11、用叉子把米饭弄松。
12、立即将热大米转移到可重新密封的袋子或有盖的容器中,以锁住水分储存。
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