五彩豆腐虾仁球清淡滋补,在这炎炎夏日,实在是一道美味不上火的佳肴。五彩豆腐虾仁球的做法其实很简单,下面成都新东方美食专家就让你学会做这道美食。
五彩豆腐虾仁球原料:
鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许
腌虾料:
太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙
调味料:
太白粉1大匙、胡椒粉少许。
五彩豆腐虾仁球的做法:
1、虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
2、豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。
3、用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
4、以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
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