苦瓜煸鸭清热去火,含脂量低,适合各个年龄的人食用。苦瓜煸鸭的做法很简单,下面成都新东方美食专家就教你,苦瓜煸鸭的川菜做法。
苦瓜煸鸭原料:
鸭腿、苦瓜、青椒
腌料:
蛋清+淀粉+料酒+少许盐+酱油+白胡椒粉+少许鸡精拌匀。(根据肉丝的量 来适当调整腌料的比例)
苦瓜煸鸭的做法:
1. 苦瓜、青椒洗净切丝。将鸭腿肉细细片下来切成条备用。
2. 将切好的鸭肉和腌料拌匀腌制大概20分钟左右。
3. 起油锅,鸭肉本身会出很多油,所以油可以少一点,将油烧热。
4. 油热后转小火,放入腌制好的鸭肉丝滑炒,放葱花,把肉丝划散。
5. 待鸭肉炒至7、8成熟,盛出;
6. 改大火放入切好的苦瓜和青椒,翻炒均匀至菜断生,再放入刚炒过的鸭肉丝,然后放盐调味后,转小火出锅。
成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 网站联系:22410124(邮箱直接加QQ后缀)
川公网安备:51010602001305号
联系电话:028-87506666
学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)