食品材料:
猪肉皮、红尖椒、芹菜、香菜、豆鼓、老抽、精盐、大蒜、生姜、料酒
制作流程:
1、猪肉皮、芹菜、红尖椒清洗干净,放入锅中煮熟;
2、捞出肉皮,晾凉后用刀刮去油脂,去掉猪毛;
3、把肉皮切成长细条,芹菜切段,红尖椒切斜段、大蒜切片、生姜切丝;
4、锅里加少许油,油热后放入姜丝、蒜片、豆豉、红椒段爆香;
5、倒入切好的肉皮条,翻炒;
6、倒入芹菜段,翻炒均匀;
7、倒入一汤匙料酒,去腥;
8、倒入1/3汤匙老抽提色;
9、后加少许精盐,翻炒均匀后即可出锅。
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