米纸包装在各种各样的亚洲菜肴中很常见,最常见的是中国菜、越南菜和韩国菜。通常以小方块或圆形出售,通常浸泡米纸包装,然后用于制作春卷,春卷通常是油炸的。然而,米纸包装纸可以作为油炸的健康替代品进行烘烤。烘焙时,米纸时一定要定期检查,因为煮得太久会使包装纸变得有弹性和有嚼劲。
好处
米纸是面粉纸的健康替代品,许多对面筋过敏或不想在饮食中加入面筋的人选择米纸包装。米纸包装纸也更结实,更容易使用,这对刚刚学会如何烹饪的家庭厨师来说是有益的。
准备
在你烘焙米纸包装纸和里面的配料之前,你需要把它们浸泡在水里使其软化。否则,当你滚动它们时,它们会开裂或断裂。首先把米纸包装纸分开,把每一个都浸在一碗水里,直到它几乎是透明和柔软的。将米纸放在干净潮湿的毛巾上,加入馅料。把米纸卷起来,放在干毛巾上,吸收一些多余的水。
烘焙
一旦准备好,米纸包装的外面应该刷上足够的油,轻轻地把它们涂满,可以使用多种食用油,包括蔬菜油、菜籽油、橄榄油或鳄梨油。
将卷好的米纸包装放在烤箱中央机架上的烤盘上,烤箱预热到350华氏度。
将米纸包装纸烘焙约20至25分钟,在烹饪过程中翻转一半,或者当米纸包装纸呈浅金黄色时。
烘焙后
在米纸包装纸烤好后,将其转移到冷却架上五分钟,米纸包装的外面会继续变黄变硬。
休息五分钟后,你可以很容易地将米纸包装纸及其馅料切成薄片,然后再上桌。
烘烤米纸包装纸可以在冰箱中存放48小时,然后在一个涂了少许油的煎锅中或在300华氏度的烤箱中加热。
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