茶含有4种对大脑有刺激作用的物质,最著名的是咖啡因,一种强有力的兴奋剂,你也可以从咖啡和软饮料中得到。
茶叶中还含有两种与咖啡因有关的物质:可可碱和茶碱。最后,它提供了一种相当独特的氨基酸,叫做L-茶氨酸,它对大脑有一些非常有趣的作用。
世界范围内第二大咖啡因来源是茶,根据茶的种类,茶往往提供适量的咖啡因。咖啡因刺激中枢神经系统,提高警惕性,减少睡意。
咖啡和茶中咖啡因的主要区别在于茶中的咖啡因含量要少得多。一杯浓咖啡可以提供100-300毫克的咖啡因,而一杯茶可以提供20-60毫克的咖啡因。
茶碱和可可碱是与咖啡因有关的有机化合物,在茶叶中含量很少,它们以多种方式刺激身体。
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