紫苏炒鸡翅怎么做好吃

紫苏炒鸡翅是一道菜品，主要原料有鸡全翅、油、紫苏、糖等。紫苏子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷，叶又供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。紫苏可供药用和香料用，种子榨出的油，名苏子油，供食用。

食材准备

主料：鸡中翅6块

腌制：精盐1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、米酒1大勺、味啉1/2大勺、玉米淀粉2大勺、菜油1大勺

辅料：紫苏2棵、蒜头2瓣、生姜1指节大、葱头1粒、青椒/2条

具体做法

1、把鸡翅打竖破半，这种做法比较容易熟；

2、置一碗，放鸡翅入碗，加入精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、米酒1大勺、味啉1/2大勺、玉米淀粉2大勺、抓均匀，再加菜油1大勺，再抓匀；

3、把两棵紫苏剁碎，把蒜头2瓣、生姜1指节大、葱头1粒、青椒/2条切小块后入蒜头切割器，拉动切割器，切割成末；

4、锅放鸡翅，开中火，底面两边煎成金黄色；

5、锅置炉上，开大火，锅热加油，倒入一棵量的紫苏、蒜末、姜末、葱头末和青椒末，炒出香味；

6、加入鸡翅，翻炒均匀；

7、加入剩下的紫苏，装盘。