如何做冰爽的绿豆凉糕

天气越来越热了，绿豆作为清热解暑担当，又要频繁出现在大家的餐桌上啦！今天就为大家带来一款“绿豆凉糕”，做起来简单、吃起来美味。

主料：绿豆   淀粉   

辅料：白砂糖

具体做法：

1、提前将绿豆浸泡一晚，第二天将泡好的绿豆沥干倒入锅中，再加入绿豆三倍的清水，用电饭锅煮至开花；

2、将煮好的绿豆用漏勺或是用滤网捞出沥干，根据自己的口味，加入适量的白糖搅拌均匀；

3、绿豆汤倒入大碗内，再加入淀粉搅拌成没有颗粒的面浆备用（木薯或者红薯淀粉均可）；

4、找一个容器，将容器内壁都刷上植物油防粘。把绿豆放进容器里，再加入面浆，面浆的量一定要没过绿豆，并搅拌均匀；

5、将容器放到蒸锅里，盖盖儿大火蒸30分钟之后将绿豆糕取出来晾至常温。之后将绿豆糕连容器放入冰箱冷藏4个小时以上，凝固定型；

6、取出绿豆糕，切成小方块，美味凉爽的绿豆凉糕就做成啦！