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冬天吃什么炖鸡滋补

时间:2020-10-29   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:一到冬三月,正是养精蓄锐的大好时期,这时人的皮肤肌腠比较致密,汗出较少,摄人的营养物质也容易贮藏起来,况且在冬令季节里,人的食欲也比较旺盛,所以这时进补正是好的时节,冬至以后尤为相宜。

一到冬三月,正是养精蓄锐的大好时期,这时人的皮肤肌腠比较致密,汗出较少,摄人的营养物质也容易贮藏起来,况且在冬令季节里,人的食欲也比较旺盛,所以这时进补正是好的时节,冬至以后尤为相宜。
制作材料:小母鸡1只约重1200,黄芪,党参,枸杞各15~20克。精盐,料酒,葱姜蒜适l量。扁尖泡水洗净待用。水面筋塞好肉糜若干个备用。
 
制作方法:
1、炖鸡比较简单,收拾好鸡以后,放入沸水中过水,捞出。
2、装鸡的炖锅中放入黄芪,党参,枸杞。加水没过鸡身,开大火烧开加入葱姜蒜和料酒。
3、再转小火炖两个小时,让味道更加醇。
4、再加入扁尖和面筋继续炖半个小时,停火调味~出锅。炖鸡就ok了。
注意:不要放花椒、茴香。炖好再加盐。炖鸡的时间不要太长,鸡肉容易发硬发柴。
冬天吃什么炖鸡滋补

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