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番茄炒鸡蛋帮你防辐射

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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日本地震引发核泄漏,引起了人们对核辐射的担忧。虽然与核电站的放射性物质相比是小巫见大巫,但辐射在我们生活中是无处不在的,计算机、电磁炉、微波炉给生活带来了无数便利,但因此而产生的辐射也让人们备受困扰。如何能远离辐射危害呢?不妨让食物助我们一臂之力。
番茄炒鸡蛋帮你防辐射
番茄炒鸡蛋的做法
 

  抗辐射武器一:番茄红素

  代表:番茄、西瓜等红色水果。

  番茄红素在很多红色水果中都有,以番茄中的含量高。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力强的类胡萝卜素,它的抗氧化能力是维生素E的100倍,具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效,有植物黄金之称。

番茄炒鸡蛋帮你防辐射
番茄炒鸡蛋的做法

  推荐餐单:番茄炒鸡蛋

  由于番茄红素属于脂溶性维生素,经过油烹饪后吸收更好,同时加热也可以促进番茄红素的释放。

  原料:西红柿、鸡蛋、食用油、盐

  做法:

  1、西红柿切块,鸡蛋打入碗中,打匀,放少许盐。

  2、锅内放适量的油,油热时,倒入蛋液,这时,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到鸡蛋液都凝固的时候,用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻将鸡蛋翻归来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄色时,把鸡蛋从锅里取出。

  3.这时锅里面应还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下。

  4.由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。

  成都新东方烹饪学校老师提示:炒鸡蛋的时候,放油很关键,一般放相当于鸡蛋液的2/3。

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