【食材明细】:
仔鸡一只、木耳30g、滑子菇一盒、花椒一茶匙、八角一个、干辣椒少许、蒜子12个、葱一段、姜一块、盐一茶匙、五香粉一茶匙、料酒两汤匙、酱油一汤匙、冰糖三颗、味精三分之一茶匙
【制作流程】:
1、 滑子菇沥水,把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好,葱姜切块;
2、锅里放少许油,把鸡块煎炒去水分,表面微黄;
3、放入花椒干辣椒八角,葱姜蒜,炒出香味;
4、放入料酒,酱油,五香粉,冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟;
5、放入配菜,炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟;
6、兑水将要淹没食材,放入盐大火煮开,小火焖20-40分钟;
7、大火收汁放入味精即可
【小贴士】:
1、这其实就是一道家常炒鸡肉,只是配上滑子菇,超级好吃,也可以根据自己的爱好添加一些配菜。
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