特点:
红烧土豆是一款常见的家常菜,主要食材是土豆和五花肉,主要烹饪工艺是炒。土豆软烂酥香,营养丰富。
主料:土豆
辅料:植物油 葱 姜 酱油 清汤 水淀粉 精盐 味精
做法:
1、将土豆去皮洗净,斜切成小块,葱切段,姜切片;
2、锅内倒油烧热,加入葱段、姜片炝锅,烹入酱油,加入适量清汤,烧开后放入土豆块;
3、土豆块软熟时,放入精盐、味精,用水淀粉勾芡,出锅即可。
烹饪技巧:
1、尽可能的把土豆炒得时间更久些,炒到土豆表面略有些金黄,烧出来的的土豆会更香,而且更容易烧出粉粉的口感。
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