家常菜回锅肉炒杏鲍菇
特点:提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
主料:杏鲍菇 五花肉 辣椒
辅料:花生油 盐 生抽 蚝油 料酒 大蒜籽 八角 桂皮
做法:
1.食材准备
2.锅中倒入清水,放入洗净的五花肉、八角、桂皮,煮十分钟
3.捞起过凉后,切薄片
4.大蒜籽辣椒处理干净后切碎
5.杏鲍菇洗净切薄片
6.起油锅,放入大蒜籽辣椒爆香,撒入少许盐炒匀,盛出
7.另起油锅,放入五花肉煸至微黄,盛出
8.锅里留油,放入杏鲍菇爆炒一会
9.撒盐炒匀
10.放入五花肉、辣椒混合,淋入生抽炒匀
11.倒入蚝油炒匀
12.淋入料酒炒匀,即可出锅
烹饪技巧:杏鲍菇撒盐后很快就能炒软,不需要加水去煮。
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