主料:鸡胸肉1块、黑木耳10克、黄瓜100克、红椒
辅料:大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油
做法:
1.主要原材料准备。
2.鸡胸肉洗净后改刀切片。
3.加生抽,料酒和玉米淀粉,抓匀后腌制15分钟。
4.黄瓜切皮斜切片,大蒜剁碎。
5.泡发好的黑木耳摘洗干净,红椒去籽切块。
6.锅中注入食用油,5成热的时候,下鸡胸肉。
7.用筷子快速划散,变色后盛出备用。
8.锅中留底油,下大蒜末。
9.煸香后下黄瓜片和黑木耳。
10.快速翻炒均匀。
11.下之前滑炒的鸡胸肉。
12.炒匀后淋入蚝油。
13.翻炒后加精盐调味。
14.炒匀后下红椒。
15.加原味鲜提鲜味。
16.最后快速翻炒几下,关火即可出锅。
烹饪技巧:
1、鸡胸肉特别容易熟,炒的时候要避免,不可久炒哈。
2、红椒只是增色的;如喜辣的,可以出锅前淋少量的辣椒油。
成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 网站联系:22410124(邮箱直接加QQ后缀)
川公网安备:51010602001305号
联系电话:028-87506666
学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)