卡宴辣椒是什么辣椒

卡宴辣椒（Cayenne pepper）或红辣椒的历史可以追溯到9000多年前的南美洲和中美洲的炎热地区，它之所以被称为“卡宴”，是因为这些辣椒最初是在南美海岸法属圭亚那一个叫卡宴的小镇的灌木丛中发现的。

哥伦布把红辣椒带回了欧洲，在那里人们很快就把这种辛辣的蔬菜作为黑胡椒的替代品，黑胡椒是当时非常昂贵的香料，因为它必须从亚洲进口。

卡宴辣椒是辣椒家族的一员，通常被称为红辣椒，它深受业余厨师和美食家的喜爱，因为它几乎可以为任何菜肴增添情趣。它是茄科植物，该科植物也包括白土豆、甜椒、茄子和西红柿。这些辣椒是维生素A、β-胡萝卜素、B-复合物和维生素C的良好有机来源。它们也富含钾和钙。

卡宴辣椒被认为也有健康的好处，如果采取内服的形式的话，来自世界各地的民间传说报道，它可以通过减轻胃气、抽筋和胃痛的疼痛来帮助缓解消化道，研究人员目前正在测试其帮助人们减肥和降低胆固醇的潜力。