制作材料:
面粉适量,芹菜叶约80克,水适量,熟鸡肉丝适量,盐2克,胡椒粉适量。
制作方法:
1. 芹菜叶洗净。2. 放开水淖一下立刻过冷水。
2. 芹菜叶放榨汁机加半杯水打成汁放入大碗内,可根据需要继续加水。
3. 放入面粉,盐和胡椒粉。面粉分次加,防止面糊过稠产生面疙瘩。
4. 搅拌成糊糊饧半小时,舀一勺倒下表面痕迹立即消失佳。
5. 煎饼铛通电,烧热后舀一勺糊糊放上, 均匀的摊成煎饼,准备好的熟鸡肉丝,鸡肉已经入味,无需调料。
6. 放上鸡肉丝,加一点黄豆酱,卷起,这是金黄的一面在外,也可以把煎饼翻过来,把绿色的一面在外,切成段,装盘。
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