首页>新闻中心 > 每日一菜 >

陕西特色小吃锅盔的做法

作者:代朝波
时间:2023-12-11 13:46:43
点击:

陕西小吃是面食的集大成者。各式源于面粉的美食,不但证明了这里的人们对延续数千年的地域文化的坚守,更是因为他们对这些古老食俗的至真的爱。民以食为天,而美食,又在无言中为创造他们的土地增添了难以言说的魅力。

制作材料:面粉适量,花椒叶适量,盐适量,食用碱适量,酵母适量。

陕西特色小吃锅盔的做法

制作方法:

1、面粉加盐一小勺,酵母适量,醒发至两倍大,久一点也行。

2、晒干的花椒叶碾碎,醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀。

3、擀成面饼,放入电饼铛烙至,中间用竹签眨眼排气,大概10中左右就好了。

温馨提示:

1、面团醒发过度不要紧,之后要加碱面,如果是老面那就更好了,老面加了碱烙出来的香。

2、面团要硬一点,这样出来才干香有嚼劲。

3、花椒叶很提味的,可以找个花椒树自己晒一些。

如果你在学习上有更多疑问,欢迎在线咨询新东方烹饪学校老师。
在线咨询
相关阅读
/ Related reading

成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 网站联系:22410124(邮箱直接加QQ后缀)    川公网安备:51010602001305号
   联系电话:028-87506666    学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)