制作材料:
鸭信,生姜,彩色朝天椒,卤料或者糟卤水,姜蒜末,花椒,酱油,糖,二锅头
制作方法:
1.鸭信洗干净,撕掉白膜。
2.加姜片沸水煮开五分钟关火加盖焖五分钟后捞起。
3.泡卤水或者糟卤水1小时左右进味备用。
4.朝天椒洗干净,对半剖一刀。
5.油锅爆香姜蒜末和花椒,倒入朝天椒大火煸炒香,到辣椒略略发白起皮辣椒发软。
6.加入鸭信翻炒,加酱油,糖,料酒调味翻炒收汁。
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