制作材料:
梅花猪肉300g,番茄100g、洋葱150g,冰糖10g、番茄酱3大匙、烤肉酱2大匙,黑胡椒粉1/2茶匙、生抽1大匙、清水5大匙。
制作方法:
1. 番茄洗净,去皮、去蒂、切丁,洋葱洗净切丁,梅花猪肉切约5mm片状备用;
2. 取一干净容器,放入处理好的番茄、洋葱,加入冰糖、番茄酱、烤肉酱、黑胡椒粉、盐、清水搅拌均匀制成酱汁备用;锅中热适量油,放入梅花猪肉煎;
3. 梅花猪肉煎至两面微焦取出;取炖锅(焖烧锅、珐琅汤锅等都可),放入一半刚刚调好的酱汁儿铺在炖锅底部;
4. 然后铺上刚刚煎过的猪肉,再加入剩下的酱汁;
5. 大火烧开酱汁后转小火盖上盖子小火焖熟烂(汤汁变浓稠,约1个多小时),出锅后撒上少许熟白芝麻即可!
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