材料准备:鲜鱿鱼、盐、油、辣椒酱、生抽、料酒、糖、葱、姜
做法步骤
1、鱿鱼洗干净,去头和去除表面薄膜,打花刀做鱿鱼卷,切小
2、锅中注入适量清水,加少许的料酒和放几片姜,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,然后捞出沥干水
3、炒锅内倒入油,烧热后,调入辣椒酱和水,翻炒均匀
4、放入盐,白糖,生抽,鸡粉,翻炒均匀,然后再放入焯好的鱿鱼,大火煸炒
5、看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了
6、完成。
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