今天和大家分享一道美味的菜,用香肠来蒸滑嫩的蛋羹,味道鲜美惹人爱。
食材明细:
主料:香肠适量、鸡蛋适量、清水适量
辅料:生抽适量、芝麻油适量、香葱适量
步骤:
1、香肠清洗一下上锅蒸熟
2、蒸熟的香肠切片,垫在碗的底部
3、鸡蛋打散,加清水搅匀
4、将蛋液过筛
5、将蛋液倒在装好香肠的碗里
6、蒙上保鲜膜,用牙签扎上小孔,水开后上锅,中小火蒸12分钟。
7、将一些香肠切碎,蒸好的蛋羹上面淋上生抽和芝麻油,再撒上小葱即可。
小贴士:1、鸡蛋和清水的比例一般在1:1.5左右。2、蛋液过筛一遍会更细腻滑嫩。
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