香油的制作原料是芝麻。香油具有浓郁的香气,可促进食欲,帮助消化。香油富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解、吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物,对防治心血管疾病有一定的作用。
香油的保健功能在《神农本草经》和《本草纲目》中均有记载。具体的保健作用如下:
1、香油中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心,延缓衰老,同时芝麻素还具有良好的抗癌功能。
2、香油中还含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
3、香油还有润肠通便,润嗓利咽的功效。
4、习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。
5、有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,对减轻烟酒的毒害有一定效果。
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