石花菜的热量每一百克大约在314大卡左右,是—种热量不是很高的食物。石花菜,又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种,常生长于海里的珊瑚礁上,喜欢生长在水质清净、潮流通畅、盐度较高的海域,多为紫红色或深红色。
石花菜通体透明,长得像小树一样,有很多不规则的分支,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉,同时石花菜还是提炼琼脂的主要原料,琼脂是—种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中,琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基等。
石花菜的分布很广,属于世界性的红藻。在太平洋沿岸的美国、墨西哥、智利、日本和朝鲜等有其分布,在大西洋沿岸的西班牙、葡萄牙、法国和丹麦也有其分布,美洲的巴西和阿根廷,非洲的马达加斯加和南非等也有分布。但是,从总的分布上来看,以太平洋沿岸及其附近诸岛的分布量要大一些。
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