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[烹饪技巧]红油口水鸡的做法，红油口水鸡怎么做
日期2024-06-12 13:32:31 点击：50
红油口水鸡的特色：炎夏里的冰凉。材料：童子鸡1只（750克）、姜片5片、香葱3根、花椒15颗、料酒1大匙
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[烹饪技巧]详解热炒的二十八种烹饪方法，烹饪包含哪些类型
日期2024-04-09 13:51:42 点击：2977
二十八种烹饪方法一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻 、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮！
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[烹饪技巧]腌菜是什么意思，腌菜有哪些方法
日期2024-01-17 14:33:58 点击：583
腌菜是用盐浸渍的蔬菜，腌是指用糖盐等物调以适当浓度泡制物品，该方法可以防止有害微生物的生长，延长食物贮存期。
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[烹饪技巧]钵钵鸡怎么做好吃，钵钵鸡里面有鸡肉吗
日期2024-01-07 10:15:08 点击：91
要制作美味的钵钵鸡,需要准备以下食材：鸡腿400g、丝瓜300g、适量的丸子、土豆片、豆干、食盐、料酒、生抽、白糖、香油、鲜贝露、酱油、辣椒油和花椒油。
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[烹饪技巧]回锅肉需要用水煮过吗，回锅肉怎么断生
日期2024-01-04 16:48:35 点击：233
只能是煮至肉断生，七成熟左右，纤维才有拉力，在受热时，才显得有軔劲（即平常所说的肉片在较劲），其形状才可微卷。反之，煮制过圯的肉是不会有此特点的。
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[烹饪技巧]牛里脊肉怎么做好吃？美味做法全部教给你
日期2023-12-22 09:55:47 点击：1081
牛里脊是一种营养丰富的食物也是在我们平常生活中很常见的美食,它比鸭肉、鸡肉等禽肉中的蛋白质含量高几倍,可以擢升机体抵抗力,还具有滋阴、补脾、壮骨等效用。牛里脊的吃法多种多样,常见的吃法有糖醋里脊、小炒里脊肉等。
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[烹饪技巧]面粉为什么需要过筛？怎么筛？
日期2023-12-14 11:30:58 点击：466
低筋面粉、可可粉等在使用过程中都是很容易产生结块的，而我们制作饼干、蛋糕的时候，又通常强调不要过分搅拌，使得结块很容易残留在面糊中，不仅影响成品的外观，也影响口感。因而做这类甜点的时候，通常粉类需要过筛。
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[烹饪技巧]面不发怎么补救，发面失败补救方法有哪些
日期2023-12-08 14:11:39 点击：17997
面不发的因素有很多,比如如果环境温度过低可能会导致面团发不起来,可将面团放置在温度在25—30摄氏度的环境中,使面团快速发酵。
