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如何用喷灯去掉番茄皮?

作者:代朝波
时间:2022-07-08 09:52:05

番茄营养又美味,在日常料理中都是直接切块使用,比如做番茄炒蛋、番茄牛肉面等等。但是有些食谱为了口感需要我们先将番茄皮去除,用喷灯去掉番茄皮的方法,保你一看就会!

如何用喷灯去掉番茄皮?

1、将整番茄的干面朝下,放在一个金属烤盘中,如果你需要一次处理几个番茄,可以将它们错开放在一个2-3英寸的烤盘中,不影响移动喷灯。

2、用喷灯将番茄喷至起皮,喷灯距番茄2-3英寸远,围绕番茄顺时针画圈喷,再由上至下喷到番茄接触烤盘处,再小心地将番茄翻过来,露出番茄干的底部和起皮顶部的1/3处,你就可以得到一个完全起皮的番茄了。

3、去掉番茄皮,冷却番茄几分钟,用小刀将番茄表皮剥离开即可。

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