两千多年前的“凯尔特人”相信大风凛冽、酷寒难耐、万物不能复苏的冬天是由一个名叫Samhain的罪恶力量(也有的地方把这股力量称作“Lord of Dead 死亡领主”、“Prince of Darkness 暗黑王子”)带来的。凯尔特人认为太阳之神是促使农作物生长的伟大之神,而Samhain每年都会囚禁太阳之神六个月之久,所以被凯尔特人认为是极其邪恶的力量,每年的10月31日之夜会潜伏在生灵之间。凯尔特人害怕这样的夜晚的到来,总会生起炉火以吓跑Samhain、离开自己的家园。这也是万圣节之夜的原型。从这个传说看,西方人确实更喜欢过万圣夜,而不是华人地区崇尚的万圣节.
蛋糕制作材料:
4只鸡蛋,蛋清蛋黄分开,50克糖粉,1茶匙香草精,1/8茶匙盐,2大匙白糖,110克低筋面粉,100毫升覆盆子果酱-可用不带果肉的草莓酱替代,杏子酱少许,用水稀释成液状,用于后刷成品的外表,上光泽。
蛋糕制作方法:
1.蛋黄加糖粉,打到体积增加一倍,加香草精,打匀。筛入一半的面粉,用硅胶铲子翻拌均匀。
2.蛋清放入电动搅拌器(mixer)中,先用低速打到起泡沫后,调到高速,慢慢加入白糖,打到软鸟嘴状。
3.将打好的蛋清一半放入第1步的蛋黄面粉糊里,翻拌均匀,再筛入剩下的面粉,翻拌,再加入剩下的打发蛋清,翻拌均匀。
4.用一只长方烤盘(有40x25厘米即可)用羊皮纸垫,将面糊均匀铺上。烤箱预热350F/180C后入烤箱,烤12分钟左右。
5.蛋糕出炉,撕去羊皮纸,晾几分钟后撒糖粉,用覆盆子酱(或草莓酱)均匀涂抹,然后用羊皮纸卷好,放入冰箱。
6.蛋糕在冰箱冷透后,用刀切成一厘米厚的片。取一只9寸不锈钢或玻璃盆,衬一层食物薄膜,将蛋糕片排好。
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