制作材料:
鸡腿肉,青椒,胡萝卜,火腿,洋葱,地瓜,花生,番茄酱,耗油,甜面酱,盐,白糖,料酒,酱油,辣椒粉,白糖,盐,料酒。
制作方法:
1.鸡腿去骨,切成小丁,加入腌料腌制20分钟左右入味,准备其它配料,分别切丁,放入盘子里备用。
2.准备好淀粉,将鸡肉丁均匀地裹上淀粉,锅中烧油,加入裹好的鸡肉丁油炸至金黄即可出锅沥油。
3.配料准备好之后先将地瓜入油锅炸至金黄,沥油,锅中留底油,小火炒至火腿出香味,加入胡萝卜丁,继续翻炒。
4.依次加入剩余配料(除了花生之外),翻炒均匀后加入调味料,临出锅之前加入花生米,勾芡即可。
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