制作材料:
丝瓜1根300克 粉丝1把 蒜茸3汤匙 剁椒1汤匙,蚝油2汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 盐少许 花生油3汤匙。
制作方法:
1、粉丝提前2小时泡发好,炒锅放花生油,马上下入蒜茸,开小火,将蒜茸炒到金黄色,马上离火。
2、取3汤匙炒好的金蒜茸(带油),调入剁椒和蚝油,充分拌匀。
3、丝瓜轻轻地刮去皮,切成1.1cm的圆段,然后用几十粒盐抓匀。
4、粉丝入大盘,调入蒸鱼豉油,充分抓匀后平铺。
5、将丝瓜平铺在粉丝上,每个丝瓜上面浇上调好的酱汁。
6、蒸锅放水,烧开,然后放丝瓜蒸5分钟,关火,即成。
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