制作材料:
主料三黄鸡半只,藤椒1把,干辣椒1小把,辅料酱油2勺,蚝油3勺,胡椒粉2克,盐2克,料酒2勺,蒜末适量,姜片4片,辣椒油适量。
制作方法:
1.准备好材料,藤椒清洗后沥干水,干辣椒剪小段浸泡5分钟,干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的,巨辣。
2.将三黄鸡切块,不要切太碎,会找不到。
3.加入姜片,蒜末,藤椒,辣椒段拌匀。
4.再加入胡椒粉,酱油,蚝油,盐,料酒用手抓1分钟,让鸡肉充分吸收调料更加香浓。
5.拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右。
6.装入碗内,先摆好盘,淋上少许辣椒油。
7.放进西屋蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟,如果用锅蒸,水开后蒸25分钟即可。
成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 网站联系:22410124(邮箱直接加QQ后缀)
川公网安备:51010602001305号
联系电话:028-87506666
学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)